宰鹿、剥皮、割鹿角，王氏娴熟的一气呵成。
山林里的野鹿是猎人喜欢的猎物，攻击性不强，售价却颇高，只是野鹿警惕性高，奔跑速度快，想抓上一只也不是易事。
王家一年到头，能捕捉上一两只，就算很不错了。
鹿角是中药材，可以卖给药铺，鹿皮硝过后，可以卖给成衣铺子或是留着自己缝制鞋面。
鹿肉的肉质细嫩，味道鲜美，更有益气补肾的功效，很受大户人家的欢迎，一头鹿卖到酒楼里，至少能卖五两银子。
五两银子，差不多抵得上庄户人家一年的收益了。
王氏原想把鹿拉去镇上卖掉，毕竟五两银子可不算是小数目。
哪知，孙女大手一挥，直言家中的老少病弱都需要滋补，割好鹿肉，正好给大家都补补身体。
王氏无奈，还是照着她的意思，把鹿宰割完整。
去除内脏、皮毛、鹿头鹿角等等，纯鹿肉并不算多，两家人口不少，对半一分，分量并不算多。
“奶，给虹玉姑姑带两斤鹿肉吧，她身子虚，正好补补，还有这些蹄子骨头，都带上。”珍珠把案板上的骨头，捡了大半放进王氏的箩筐里，“大伯受了内伤，也得多补补。”
“够多了，你们自己多留点，那个方师父不是还养着伤么，多熬些鹿骨汤，给他们养养伤。”王氏捡出几块大骨，犹豫了一下，“还有呀，那只雕老远抓了只野鹿，你，不得给它留点呀？”
对于金雕被自家卤肉收买的事情，王氏半信半疑，鹰类能被人驯养，她是知道的，可是，被几块卤肉轻易收服，未免太过儿戏。
不过，在见识过小金吃卤肉的猛劲后，王氏倒是相信了几分。
真能吃呀，一块卤猪心、一块卤猪肺和一块卤后腿肉，一大盘切成块的卤肉，“叮叮叮”的没多会儿功夫就吃完了，那意犹未尽的表情，十足一个大吃货。
“留了，它喜欢吃卤过的，我给它卤几斤鹿肉就行了。”珍珠随口说道。
卤鹿肉？王氏话语一滞，自家都没能吃上呢，一只雕倒先吃上了。
珍珠跟王氏认真的讨教鹿肉的做法，毕竟没吃过鹿肉，万一肉没做好，就太浪费啦。
王氏笑笑，鹿肉比猪肉牛肉都细嫩，且瘦多肥少，肉怎么做都可以，红烧、爆炒、炖汤等等，味道都很好。
那敢情好，珍珠脑子里瞬间想到了不少菜谱，红烧鹿肉、爆炒肉片、香辣肉片、鹿骨蘑菇汤等等，反正照着普通的大菜轮一遍准没错。
阿青躲在窗棂后，偷偷朝厨房方向望着。