第四十二章跨物种的共情
一转眼，便是三年时间过去，已经是民国五年，西元一九一六年，夏末秋初，贺家坳的一间房屋之中，正发出沉闷的“呜呜”声，倘若将镜头转入房中，便看到一个健壮的男人，赤身裸体仰面躺着，一条手帕勒住了嘴，两只眼睛大大地瞪着，双手紧紧抓住床褥，正在那里哼哼，在他的身上趴着一个人，白净的身体一动一动，正在将那肉做的棍棒一下一下，在下面那人的肠道里抽插。
贺老六凄凄惨惨地向上面看着，这小白脸可真是干得好啊，美滋滋的，看那眉毛弯弯地垂下来，眼睛都细细的了，简直好像一只白脸的狐狸，正在吃自己这一只阉鸡。
山村之中不仅有阉猪，而且还阉鸡，阉小公鸡的道理和阉小公猪是一样的，又叫做太监鸡，母鸡孵蛋孵出来的小公鸡，是不能不割掉鸡腰的，否则长得慢，而且肉也柴，倘若割掉了那个东西，小公鸡就消停了，就温顺了，不再互相啄鸡冠子了，整天安安静静，只顾吃食养膘了，长得快，肉也嫩，这左近的十几个乡村，据贺老六所知，养鸡就没有不阉鸡的。
这还是那个阉鸡匠告诉自己的，每年春天，那个相熟的阉鸡匠就来到贺家坳，帮各家各户阉鸡，免不了便要聊天，一脸自豪地夸耀手艺：“四里八乡十几个村子，都是我阉的鸡！”
贺老六家里也有十几只鸡，公鸡里面只留出一只配种，余下的都阉了，这样才经济，小公鸡不能不骟了，否则它们就要把那精神头都用在扑腾上，每天吃进去的食料，都耗在这上面了，白费了那些秕谷稻糠，不长肉，只是飞来叫去给人闹心，还踩母鸡，母鸡是要下蛋的啊，能给它这么乱踩？
自家这几年，本钱虽然又渐渐地攒了起来，不过贺老六是个做家的人，最是精打细算，决不能这样糟蹋东西，哪怕只是一把米糠，也得用在正经地方，这些鸡，长得越快越好，肉越是肥嫩越好，所以自然便是要阉鸡啊。
早上的时候，阉鸡匠不穿鞋坐在了院子里的板凳上，抓过那一只要阉的小公鸡，攥着它那脖子，把那鸡头一扭，塞在翅膀下面，然后把那鸡的两只翅膀往后面一拧，用一只赤着的脚踩住，另一只光脚便踩着鸡的两只爪子，让它不能乱抓，阉鸡匠伸出一只手来，在那鸡翅膀下面“刷刷刷”地便拔下许多鸡毛，直拔得那一块地方都光秃秃的，露出一片满是小疙瘩的鸡皮，然后便是开始动刀了，在那地方开了个口子，之后换了两样工具，便将一只小勺子伸进去，将那滑溜溜蚕豆样的东西掏出来，丢进旁边一个小盆子里。
师傅阉鸡的时候，贺老六作为主人，需要在旁边看着，袁星樨起初也看，津津有味地，还问那匠人：“这是什么？”
阉鸡的师傅笑着说道：“是鸡腰子。”
袁星樨不解：“是鸡肾么？”
猪腰便是猪的肾脏，以此类推，鸡腰便是鸡的肾脏，不过看起来不太像啊，袁星樨虽然没阉过鸡，但是他吃过许多的鸡，还有鸡杂，爆炒鸡杂是他顶爱的，还喜欢蒜蓉鸡肾，将大蒜捣成泥，然后和鸡肾一起炒，多加酱油，再加一点糖，口味很是不错，袁星樨顶喜欢拿它来下饭，有了蒜蓉鸡肾，能吃一大碗饭。
得说袁星樨虽然是个男人，然而因为他是个小白脸，平时只是看书写字，不干重活儿，因此他那饭量就偏小，吃饭不过一碗就罢了，他的这个饭量，还比不过村里的一些女人，比如七斤嫂，七斤嫂一餐能吃两三碗饭，这说的是正餐，午饭或者晚饭，倘若是早饭，她是吃不了这么多的，所以一听说袁星樨每餐饭只不过是一小碗，七斤嫂就要笑：“小袁啊，吃饭好像猫一样。”
袁星樨便笑，眼睛眯眯的，两颗虎牙都露出来，看起来分外甜净俏皮，极其引人喜爱的一个后生，安全无害。
不过贺老六却也知道，袁星樨别看米饭吃得少，然而他肉食吃得可不少，在这山村里，没有集市去买肉，村里又不是每天都有人杀猪，可以去买些猪肉，因此袁星樨便吃腊肉，贺老六家里有腊肉，自从有了袁星樨，每年杀猪，腊肉从来不卖的，都留着两个人一年的食用，此外贺老六时不时还能钓到鱼，捕一些田鼠之类，这就是鲜肉。
像是别人家吃饭，下饭的菜往往不过是蒸干菜，贺老六这便不一样，同样是蒸干菜，那黑乎乎的霉干菜上面铺了十几片腊肉，那干硬的腊肉给热力很猛地蒸过，油脂便渗了出来，如同石头上出汗一般，那油融入了干菜之中，让那霉干菜也有了肉的味道，有点滑滑的，口味便不那么简朴了，退去了那一种贫寒，带了些丰润的气象，就好像山民穿绸缎一样。
另外袁星樨吃的米，也不都是糙米，他吃精米的，就是那种碾过几回的，雪一样白的米，财主家里才能吃到的米，贺家坳的人，日常吃的都是糙米，只有过年过节的时候才会吃精米，毕竟精米贵啊，还很费，要把糙米磨成精米，得去掉许多东西，分量显然减轻了，糙米转成精米之后，堆在那里，显得少了许多，寻常的人家，哪里能够这么吃呢？那可是得多费米？虽然精米确实是比糙米好吃，不划嗓子。
然而袁星樨多是食用精米，吃三四餐白米饭，再吃一餐糙米饭，精米对糙米，就好像腊肉对干菜一样，袁星樨吃的都是这些，他又不怎样消耗体力，饭量自然便没有那么大，与七斤嫂相比，都显得很是秀气了。
九斤老太就发表议论：“究竟是读书人，吃饭这样斯文，现在的读书人，是这么吃饭，从前的念书人，是这样的么？”
听她说到这些，七斤嫂登时一颗心便提了起来，两只眼紧瞅着九斤老太，一心想着该怎样打岔，却听九斤老太又说：“从前的秀才们，那是，一吃饭，就要念诗，喝了酒之后，更要念诗，吚吚呜呜的，说什么山山水水，黄牛黑狗，从前的秀才……”
七斤嫂这颗心总算放了下来，原来是说的这个，总算用不着自己硬往一旁去掰。
对于自家这位老太太，七斤嫂也很有些头疼，九斤老太是越老越固执，但凡她有话，就一定要说，拦着还不行，越是拦阻，她越是要说，哪管别人是不是担心她要得罪了人，总之九斤老太是“不吐不快”，这一次总算没有伤到袁星樨，因为按照九斤老太一贯的套路，是以为“今不如昔”的，样样事情都比不上从前，世道越来越坏了，这一次她说的几句，总算还比较中立，没有褒贬哪一个，倒是也难怪呐，袁星樨乃是老太太在这村里的第一个知己，顶喜欢听她说话，而且还送了老太太一根拐杖哩。