蔡鹏这一行人其实🙤🌘是米其林星🛤🞘级餐厅评审团队。
他⛎🙓们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才🛗🜝🃅不厌其烦的反复预🝖约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评📉🙅🈁审内容之一。因为预🝂🈕约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服🐢🁤🇴务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意☻🄪碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才🅰询问钱🃙😏木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个☐⚈🏚环节很公式化，甚至是小圈子🅰中公开的秘密，但它存在就有⛃🗫存在的道理。
毕竟🁘🆈如果☐⚈🏚服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。🛤🞘”钱木松🅰中规中矩🄝⚈🏟的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉🛤🞘得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传🁀🂨👒统，那就参🂫👰考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，📾☷请问你🁀🂨👒们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“🕅蔡鹏先🖏👨生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还🖯🖅是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴🛗🜝🃅席的风格，均按照做🚦🕫🌡一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷🝖了，也是为了专心品尝一道菜🝨🍪的味道，避免诸多菜品混合起♮🝘来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，🝖毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如🁘🆈说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个🃙😏菜，那像什么话🖒👿？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而🚦🕫🌡彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体🏼面的意味。
小静斋依旧如此！