江秋秋说完入场词之🗔🛓后，看着屏幕右上角的关注人数，🃂心里感叹，年轻人的行动力就是快。
确实达到了一亿的关注度，也确实只有三四🁖🅮千万人活跃在直播间里，按照惯例，直播一段时间还🞶😪会涨一会儿，最后直播🙇间里应该就是六七千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为了庆祝直播间关注人数过🎋🏦亿⛪，今天我们就准备三十份卤肉饭！”
“做卤🄏☍♱肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”她随手抓起一块长条形的五花肉，这块肉选的非常好，肥瘦相宜，花色非常漂亮。
“选择肉要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生🌠香的感觉。🕀🆣👖”🌔⚝
要做肉，先切肉。
素手🁍🄤拿起大菜刀，尖利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花肉就被江秋秋处理成了小🚋👱指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为今天做的是30人份，是一亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘量’，就🕀🆣👖多准备了🚋👱一些五花肉⛖。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有的配菜准备好，“今天要做的是主食套餐的一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一♸🍇些绿叶蔬菜。”
她选取🄏☍♱的蔬菜是一种嫩🐕绿色，绿叶长茎，🍑焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静🍑置在一边，把锅子里的水倒干净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸气。
此刻倒入一层薄油，锅气很快让油沸腾，“大概这个时候我🗛🜐们就可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高温炼制💻之后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬🙡🟅芳。
特别是五花肉，在煸🗔🛓制🐕之后，还会变得轻微🁖🅮透明，在油脂之下，彷如白玉一般。
“当肉变📌🙛成莹白的颜色，我们就把它盛出来。”
“卤肉饭，以重点就是卤肉，肉卤出来的颜色是酱色的，汁儿浓💇而不腻，要做到这一步，我们得用好调料。”
厨房用具在江秋秋的手🐕里流转着，她对💰这里的一切都♏😡得心应手。
新锅起，热油下香料，蒜和葱被炸得干枯发黄，精粹♏😡的一部🗛🜐分已经在高温的炙烤下进入了油里。
原本🁍🄤普通的油染上了香料的气息，这时，再把🎡猪肉下锅。