江秋秋说完入🍐😄场词之后，看着屏幕🏦右上角的关注人数，心里感叹，年轻人的行动力就是快。
确实达到了一🍐😄亿的关注度，也确实🏦只有三四千万人活跃在直播间里，按照惯例，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播间💾🗜里应该就是六七千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为🐮🃏🖰了庆祝直播间关注人数过亿，🏦今天我们就准备三十份卤肉饭！”
“做卤肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”她随手抓起一块长条形的五花肉，这🜦🄜块肉选的非常好，肥瘦相宜，花色非🆢👑常漂亮。💽🗗🛬
“选择肉要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生香的感觉🄰。”
要做肉，先切肉。
素手拿起大菜刀，尖利的刀锋在肉🏦上交错🉠🈬🁛。很快，一根长条五花肉就🌤🁀被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为今天做的是30人份，是一亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘量’，就多准备🜵了一些五🐁花肉。🙹🏔
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把🏦所有的配菜准备好，“今天要做的是主食套餐的一种，配🁥饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她选取👛的蔬菜是一种嫩绿色，绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口，跟稍有些油滑的卤💾🗜肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静置在一边，把锅子里的水倒干净，起🄰大火，高温蒸发了锅子里的水蒸气🎄🎟🎄🎟。
此刻倒入一层薄油，锅气很快让油沸腾，“大概这个时候🞿我们就可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高温炼制之后，肉本身的油也慢🞿慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之后，还会变💪🔧🃂得轻微透明，在⚙👱🌫油脂之下，彷如白玉一般。🜇
“当肉变成莹白的颜色，我们就把它💪🔧🃂盛出来。”
“卤肉饭，以重点就🞷是卤肉，肉卤出💪🔧🃂来的颜色是酱色的，汁儿浓而不腻🄽🂾🔖，要做到这一步，我们得用好调料。”
厨房用具在江秋秋的手里流转着🜙，她对这里的一切都得心应手。
新锅起，热油下香料，蒜和葱被炸得干枯发黄，精粹的一部分已经在高温的炙🄰烤下进入了油里。
原本普通的油染上🄱🁔了香料的气息，🏦这时，再把猪肉下锅。