江秋秋说完入场词之后，看着屏幕右上角🕺🎪的关注人数，心里感🕖叹，年轻人的行动力就是快。
确实达到了一亿的关注度，也确实只有三四千万人活跃在直播间里，按照惯例🏖🚄，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播间里应该就是六七千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为了庆祝直播间关注人数过亿，今天我🕺🎪们就准备三十份🐙⛵卤肉饭🕎🈢⛪！”
“做卤肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”她随手抓起一块长条形的五花肉，这块🛫🟕🜼肉选的非常🖖💨🔖好，肥瘦相宜，花色非常漂亮。
“选择肉要肥瘦🗶☝🀛相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生香的感觉。”
要做肉，先切肉。
素手拿起😼大菜刀，尖利的刀锋在肉上交错。很快，一根长条五花肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为今天做的🙞是30人份，是一亿粉丝的奖励菜品，江秋秋不准备抠‘量’，就多准备🉥了一些五花肉。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有的配菜准备好，“今天要做的是主🌍食套餐的一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她选取的蔬菜是一种嫩绿色，🐏⚡绿叶长茎，焯水之后味🆜🐜道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，清新爽口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静置在一边，把锅🐙⛵子里的水倒干🞏净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸☩🂁气。
此刻倒入一层薄油，锅气很快让油沸腾🅺，“大概这😉⛊😪个时🜭🅚候我们就可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高温炼制之🃋后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之🟉后，还会变得轻微🌨🁧透明🎚👩，在油脂之下，彷如白玉一般。
“当肉🀹🁬变成莹白的🖟📹颜色，我们就把💉🐁☣它盛出来。”
“卤肉饭，以🙞重点就是卤肉🛔🜇⛧，肉卤出来的颜色是酱色的，汁儿浓而不腻，要做到这一🌰🂲步，我们得用好调料。”
厨房用具在江秋秋的手里流转着，她对这🕺🎪里的一切都🆜🐜得心应手。
新锅起，热油下香料，蒜和葱被炸得干🅺枯发黄，精粹的一部🞣🖁分已经在高温的炙烤下🀵进入了油里。
原本普通的油染上了香料的气息⛗，这时，再把猪肉😉⛊😪下锅。