颜笙寒把鸡肉捞出，放入清水中，“煮好的🎗鸡肉要放入凉水中浸泡。”
鸡🁔🅣🈕肉的香味在厨房里四溢，闻的每🝂个的胃开始叫嚣。
“颜师傅，我想问下，为什么要在凉水里浸泡，这样鸡肉不会变得柴吗？”身🚏💙💏穿灰色布衣，鼻🅱尖布满斑点的青年忍着香味问道。
“不会的，放在冷水里，🚞🔞🚞🔞做出来的口水鸡肉质才嫩滑，而且越冷的水，浸泡出来的肉质越嫩滑，”颜笙寒嗓音清朗，语调不紧不慢，面上没有任何的不耐烦。
“这样啊，好🉀🄐的🄕♂颜师傅，我明白了，”黑色衣服青年讪笑挠了挠后脑上应道。🚏💙💏
鸡肉凉透后，颜笙寒拿出你放在案板上，将其切成♦📎大小均匀的块状。
“颜师傅可真厉害，不仅厨艺了得🝂，刀工也是让人不可小觑。”
“可不是，而且摆盘也是干净😀♸好看，看让人食欲大增。”
几位厨师看着颜笙寒的动作，小声议论。
颜笙寒摆好盘，将调制好的料汁与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉上，瞬间，料汁的🚏💙💏香味伴随着鸡肉🅱的香味，好闻地想要一口把这一大盘口水鸡🝣，吞入腹中，让那被勾得不老实的胃，得以满足。
等撒上葱花，🉀🄐一盘色泽红亮的口水鸡便🍅🅪出锅了。
端出去的口水鸡摆放⛎🙑到哪长桌对应的位置，盘刚落，而闻到🅳香味后，早已等待的顾客们，瞬间抢光。
没有抢到的，个个垂头丧气，看着那些抢到的，吃得满嘴油🅳，嘴里时不时因为好吃，而发出满足的声音。
“太好吃了🛉🚡🔺，鸡肉鲜嫩饱满，入口爽嫩麻辣，甚是开胃，”张员外坐在一靠那食物最近的位置，吃得🕏满嘴油腻腻的。
而与他拼桌的何老夫子也是一样的状态。
与颜掌柜他们合🄕♂作，让他最满意的一点就是，给他们学院的学生价钱比其他顾客要低一些，而且还有个优先吃饭的权。
就是他们酒楼每日午时开门，但是在开门的前一炷香内，他们学院🇻🝯🎧师生们，可以先进入酒楼用饭，毕🕏竟师生用完饭，还要去授课与学习，所以各方面也都考虑到了。
“哎，”何老🉀🄐🉀🄐夫子咽下口中鸡肉，深深叹了一🙦口气。
“何老夫子，怎么了？”🚞🔞张员外看见何老夫子嘴上♦📎的油后，掏出手帕，擦拭了一下自己嘴边，问出声。
“味厚📦醇香，没吃过瘾，”何老夫子笑呵🗔🛓🜀呵，但是语气却满满的惋惜。
但也只能吃其它菜品，来缓解心中对🛣🞌💭那口水鸡的欲望。
后厨内，纪念玖听着庆俞说，那盘口水鸡是如何被抢完的场面，忍不住笑了笑，但也忍不🜞🃓🗓住羡慕吃到的人，🅿🌐她也好想吃。