虽然只有短短的半天时间,让叶南天对于厨艺的理解更深刻,同时让叶🌯🂨👖南天融合得更好🈣。
叶南天从只是掌握天蓬🌗⚵🕱元帅的知识,到理解天蓬元帅的知识,就只用了那么一个半天的时间。
正是因为如此,叶南天才敢站🂮出来,挑战自己☬从来没有尝试过的酸辣粉。
此时,弗兰🀾克因为已经有了经🂮验,开始🍛🈵了他的制作。
叶南天能够看出来,弗兰🀢⚂克绝对不是普通的厨师,从那手法上来说,就比宋笑寅要厉🜍害。
没想到在小吃街都能遇到这么厉害的厨🍛🈵师,这☬厨师界🌋真是卧虎藏龙啊。
叶南天没有立刻就动手,而🚋👱是先把面前的所有材料和调料都熟悉了一下,这才开始思考,怎么调⛸🟌配酸辣粉。
麻、辣、鲜、香、🍚🈭🁤酸,五种味道☾🅂,肯定需要有层次的差别,也就是营造🌯🂨👖一种味道的层次感。
味道的层次感,对于现在的叶南天来👭🌅说,并不困😭难。
问题是,五种味道,究竟要怎么搭配,才能最☬符合人们的预期。
有的人爱吃辣🍍📰、有的人爱吃酸、有的人喜欢麻、有的人喜欢香,至🎜👾于鲜,那肯定是人人都爱🛄🙴。
这就是传说中的众口难调。
如何能用一种层🚄🐲次感,满足所有人的味道需求。
这才是酸辣粉的终极难题。
其实,麻和香对于大多数人来🂮说,都是🍛🈵大多数人来说,都是属于次要需求。
真正的需求,还是酸和辣。
如何搭配酸和辣才是最关键的重点。
终于,叶南天想到了一个办🚋👱法,然后叶南天就☬开始行动起来。
“那是幻影吗?”
“不是我眼花了吧?”
“这刀🖘💻工,太牛批了。就这刀工,我就相信他☬是叶南天。”
别看叶南天只是在切🕷🎒一些配菜,那刀👭🌅工也是相当酷炫🌋。