灿黄的鱼子，乳白的鱼鳔，还有深灰的鱼肝肠，点缀🎄有火红的干辣椒、黑的木耳、鲜青的蒜叶和芫荽菜，五颜六色，很是诱人。
“🏏这就是最拿手的鱼宝火锅。”阿峰介绍道“都饿了吧？先吃鱼，锅越煮越有味，等会下其他菜，最后🁖🅱配上一碗米，那滋味📶🟘……”
所有人不客气，拿起🗁😫🄔筷子开始吃，庄臣先夹起块鱼子，饱满而硬实，整块放进嘴里嚼着，有点磨牙却是非常带劲。🔃
凌娜抄一块鱼鳔咬入口，稍不注意，居然从泡泡里溅出烫舌头的汤汁来，又麻又🗛🜓辣，令人大呼过瘾。
平时冷艳女神💗也真饿了，又夹起一段鱼肠，舌头轻轻一裹嚼起来绵软松爽又有嚼劲。
阿峰看大家吃的开心，笑道“🚜我们这里鱼鳔是一宝，平时在菜市场，山民买鱼后请鱼贩子收拾时，一般都是弃掉鱼腹中的🈧🀩⛂杂碎。其实这些鱼🚼😭🄩杂碎洗净做出花样来，虽不大上得了台面，但却绝对能讨好舌头。”
庄臣夹起块肉道“🛕🜎真正的鱼杂碎，还📆应包括俗称鱼划水的鱼下鳍和肥腴而有嚼头的鱼背翅。要是遇见那种十来斤的大鱼的背翅或是🝪尾鳍，砍下来加上鲜鱼露、蒜汁腌过，入油锅炸透，撒上少许椒盐或是孜然粉，一道让人念念不忘的下酒菜。”
“曾经吃过一回鱼唇，⚐🐥部是剪的铜🖧🔿🆜钱大的鱼嘴下面的那块活肉，鲜嫩细滑，🖏👤丰腴却不腻喉，绝对是人间美味。”
“行家！”阿峰兴奋道⚐🐥“这鱼杂碎火锅的最大特色，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有货，仿佛身心俱浸在一层鱼杂🈧🀩⛂红汤的鲜香🎤💿之中。”
一大锅鱼杂很💗快被消灭干净，可肚子反而更加饿，馋虫彻底被勾上💘来，阿峰赶紧催老婆上菜。
“这是我们当地特产，⚐🐥⚐🐥石鸡！”阿峰指着一大盘淡黄色肉道“这里的👣石鸡可不是真正的鸡，而是蛙！”
看所有人好奇的表情，有些得意道“石鸡形体与一般青蛙差不多，湿漉🅛漉黑🖏👤糊糊，体极肥硕，粗糙的皮肤，又有点像癞蛤蟆，胸背部还长着刺疣，🞅👲🌰大的重有一斤。”
“这东西专与毒蛇相伴，喜栖溪流石涧，昼藏石窟，夜出觅食。五六七三个月是捕捉的好机会。每逢此时🛹我们便点起松明火把或打着手电，🚼😭🄩循溪🔵而上去抓石鸡，抓回后养在水缸里待售或留作待客用。”
“有🀿🂥生炒和火锅，活杀后，去掉内脏、头和脚趾，斩块入油锅放酱油红烧。煨汤则一定要加上香菇，不剥皮味道更佳。大补之物，夏天吃石鸡，身上不长痱子不长疮。🄕”
“青蛙？”凌娜有些迟疑，不敢下筷，庄臣开玩笑道“说起这石鸡让我想到一种已绝🍹🍀迹的土遁子，乡下人的叫法，也是蛙的一种，有着极具隐蔽性的土灰色身子，介于青蛙和癞蛤蟆之间。”
“俚语形容那类粗短肥壮的傻小子，田间地头，常挖🎄一些大粪窖积肥，渐渐有的粪窖弃置不用或少用，就变成坑沿长满旺草和各种昆虫的水凼。一辈子居住在水凼子里，自🈖♿足而又清高，是真正的凼底之蛙。”
“很机警，传说能土里遁身，看到蒿草在动，水晃出几圈波纹，有鼻尖和眼睛露出坑沿边水面🔢，悄悄地靠近，使网或叉，闪电般出手抄住。通常一个水凼子里住着夫唱妇随的一对伉俪，抓住这只就能寻着另一只。”
说着夹起块石鸡肉🛕🜎道“两只土遁子烧上满满一大碗，乡下人吃青蛙有心理障碍，但对土遁子这种美味却从来不会放过。”
“脱衣那般先剥皮🛕🜎，剥出一个丰腴美白的身子，剁块，装入那种量米筒子大的砂铫子里，搁上水和盐，再埋入灶膛灰烬中，隔夜取出，肉酥烂而汤呈🈣琥珀色，上面漂一层油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鲜到心眼里去！”