孙十三娘的眼风🚢🕀幽幽扫过去，🟊张学浑🁪然不觉。
张学依是🐷🄝⚊憨笑着说：“店主人也是个泼辣货，谁也不🙢🌂敢惹，郎君居然令她服服帖帖！”
孙十三娘去够食案上的擀面杖🟊，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依🐏⚛💄旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下🐤🁴擀面杖。”☗⛉
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面🆩💎🐫子上，你敢再多说一句试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯🄟⚞咯笑，张学又傻笑，跑去逗弄小胖丫☛⛲头，和丫丫玩作一团。
“好🆡了，好了，别笑了，今日我来有正🄘事。”陆⛮🝴🏚雨昭这才表明今天过来的目的。
她特意错开用餐高峰期，🄟⚞挑了个店里人少🚈👜的时机来，就是为了试做这道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮🎞远没有想象的简🚭🖤单，准备工序比蛋黄肉粽🙢🌂复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，🌊市面上买不到很好的鲜笋了。
再🅒者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽时，多留了一些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯🅒米浸泡了足足八小时，此时就方便🁪了，捞出沥干水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯🍏米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢工出细活，磨🚈👜出细腻浓稠的🄟⚚👻米浆🝏🎩。
还好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到☛⛲店里来，权当自己买下来了。那石磨不🍴大不小刚刚好，置在一个木架子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆幸及时招了个帮工小张，体力活不⛮🝴🏚在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。
陆雨昭：“暂且先磨这些，还🟊得调试出适宜的🐏⚛💄浓稀度呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一💖👷边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的🏘碎肉丁煎炸，逼出🇪肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加🄍卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序💖👷。⛷🟁