想要研究红糖精制白糖的方法,少不了需🍠🉠🈭要场地、人手和器皿。
器皿好说,正好徐伯就是陶坊工人,通过他找陶坊定制一些🌳专门的器皿不🌿🄲成🖶🗉🙳问题,人手也不是问题。
但是场地就比较难办了。
之前明明赚了钱🐟🁈带回家,荀夫人却很不高兴,这次鼓捣白糖不知道什么时候能见成效,如果直接在百草堂做,又不知道荀夫人要长吁短叹多久。
目前🉁秦邺全副身家12银币,在乡下租个🍠🉠🈭房子是挺🌑够的,但是来回不方便,在城中租房的话,花销又太大。
身家一下子缩水的感觉可不好受。
想来想去,秦邺觉得还是得拉投资。
姬流霜就是现成的大老板啊。
白糖研制成功之后,绝对是一本万利的生意。🕓🅮之前码头改制的事,秦邺说什么,姬流霜都点头应允,还能适时提出补充和完善,足以🙆见得她眼光不错,白糖的生意就当投桃🜆⛤🜕报李吧。
打定主意,秦邺回到邺🝝城,就去游说姬流霜,姬流霜果然对白🔑⛞🛝糖有了兴趣。听说秦邺需要场地,直接在城中划了一个自己私人的小院给秦邺。
不过院子里没🏯🝣🍀有下人,一切都要秦邺自🅨🉇己来办。
秦邺又找了徐伯搭线,找陶坊🝍订做了自己想要的器皿。
一切准备就绪,秦邺回忆着🃄🃄自己对糖的零星了解。
古代华国最早的糖♰🌆☙叫饴饧,读音跟现代的饴糖是一样的,就是麦芽糖。后来甘蔗传进来了,蔗糖就慢慢取代🙪🍊🆝了饴糖的优势地位。
但是一直到明朝,才有了通行🝍后代的绵白如雪物美价廉的白砂糖,也就是说,宋朝苏东坡😖、杨万里盛赞过的白糖还⛌不是白砂糖的完全体。
这件事在历史上也有记载,完全是个巧合,相传有个糖商,制糖的时候,糖坊的墙塌了,泥灰掉到了正在制作的黑糖上,他心疼坏了,把泥灰清理掉之后,🐌发现泥灰覆盖的地方糖变白了,由此人们反复试验,最终研究出了黄泥淋糖法。
现代的制糖工艺里的二步法澄清技术🜨,用石灰水,二氧化碳,活性🞺🙊炭做澄清剂,基本是根据这个方法改进研究出来的。【1】
黄泥水淋糖,秦邺不是古代那些牛人,他做糖出来自己🁮🆏也是要吃的,没有专业仪器测算有害物质含量,哪里敢直接做糖出来,分到各处去卖?
以秦邺的理解,精制白糖,其实就是🜨褪去糖中色素,褪色素,活性炭是此中王者,🏤至于活性炭——
秦邺忽然陷入沉默,在现代上淘宝要什🅨🉇么都很很快搞定,在异世界,要啥🌿🄲啥没有。
秦邺搞来🌗⚴了普通木炭打算试一试,万一能瞎猫瞎猫碰上死🖌👋耗子呢?然后败北。
活性炭的特色在于内部结构疏松多孔,所以有很强的吸附性,木炭则没有这个特性,吸⚻🖤🔧附效果极差。