闻香阁是盛庆市🃵🜋赫🉢赫有名的美食餐厅,它的菜品定价,甚🅾🌉☻至超过了五星级酒店。
顾楷👨文表示以闻香阁作为菜品定价的参🅜考对象,意思是准备走高端特色路线。
范英俊考虑了一下,没有给予肯定的答案,但也没有否定,他回应道,“在闻香🐬阁,🗳☃水煮鱼的价格是188元/份,但只🖆有这个三分之一的分量。”
“另外,👞🌸在味道方面,你这里的味道超过了☐⚎闻香阁的味道。虽然很不想承认,但那是不争的事实。”范🝯🎩📴英俊露出无奈的表情。
“不过,闻香阁有闻香阁的优势。”范英俊追加的说道,“首先是用餐环境,闻香阁的用餐环境自然不必多说;其次,服务质量🕅,闻香阁在这一块也做得非常好。最后,还有一点,闻香阁的名气!🍞🆐”
“所以,二哥,你觉得我应该🔤🂤🐬怎么定价?”顾楷文再次问道。
范英俊摇头,“我不知道。🌠如🔤🂤🐬果站在我的个☐⚎人角度,我觉得,无论你定多高的价格,我都可以接受。毕竟,我是味道至上的代表,只要味道足够好,我可以忽略用餐环境,服务质量,以及价格因素。”
顾楷文点头,表示自己在听。
范英俊继续道,“如果站在商业角度来说,虽然你这🃛😠里味道特别好,但没有名气,无法吸引顾客;没有良好的用餐环境,将会损失一部🚲分注重用餐环境的客户,这一部分客户往往是可以承受高端消费的客户;没有良好的服务质量,同样会损失一部分客户。”
“但鉴于你的货源🉢受限,你可🔤🂤🐬以依托朋友圈和顾客圈,定向发展高端客户。”范英俊说出了自己的建议。
顾楷文再次点头,🉢范英俊的分析非常到位,他自然会接受🅾🌉☻。
“谢谢你,二哥。”顾楷文道谢。
朱刚在一边嘟囔道🉢,“⚏🐙⛸说了半天,老妖,你准备🃙怎么定价?”
顾楷文笑着道,“我不喜欢搞花里胡哨的东西,按照二哥刚刚的分析,再结合小镜湖的实际情况,我打算将草鱼和白鲢鱼,按照1斤100元出售,花鲢鱼的价⛚🚹格再加50元,😄⚠其他鱼的价格到时候再说。”
“呃”朱刚吐槽道,“真黑!奸商!”
顾楷文哈哈大笑道,“三哥,我们讲道理,刚刚二哥也说了,我这里的味道超🞙🔦🂷过了闻香阁,这个价格真的贵吗?”
“但老二刚刚也说了,你这里用餐环境和服务质量都很糟糕,你🆛还敢卖这么贵?”朱刚哼哼道。
“这一份水煮鱼,大约用了三四斤鱼肉片,按照每1斤150元的价格,其实也就五六百块,但它的分量是闻香阁的三倍。如此算下来,价格和闻香阁差不多,若是选择白鲢鱼和草🍎鱼,价格更便宜,你还觉得贵吗?”顾楷文以具体数据说话的分析道。
朱刚想了想,“好像是不贵了!不过🉢🉀🄍,我觉得还是很贵,我一个月的工资也吃不起两回!🞸”
顾楷文再次笑了起来,“🛧🞵三哥,我们自家兄弟,🃙只要你过来吃饭,自然是免单。”🗗
宗占天在👞🌸一边调侃道,“老妖,你要慎🅜重一点考虑。真要是免单啊,我觉得老三要天天都过来。”
范英俊点头附议,一本正经道,“老三这个人吧,除了😰🅆饭量和名字很配,脸皮和名字一样般配。老妖,你还🏉是小心为妙。”