乔明毕竟身体素质好，歇了🐔一会儿就不累了🎨📥。
他忽🗄🙇然想起冰箱里还有还♪有前几天🖫屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必♪须吃顿红烧猪蹄，才🕄🖜能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴🖶🗈🙬生火，用柴禾把猪蹄上细👠小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖♪劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着👯👯水的沸腾飘🛐浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起👝锅少许油烧热🈸🃅🕖，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点🄈🞵化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数🈸🃅🕖倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了♪猪蹄上，猪蹄⛰🞂的颜色🕄🖜逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的🀤⚛💈味道在热锅中充分散发🃖🗱，萦绕锅中，丝🖮丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈🖶🗈🙬醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞🍧出火花。
这时倒入🔦🂹一小盆清凉的井水，锅🅽中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入🛐水中。
柴禾不停🔦🂹的烧灼着锅底，染上🛡🝿🐹调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时🗄🙇转为温柔的小火，再挖上一块朱🖶🗈🙬老六🄒☦的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像🌳🃍果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷🆍🎕子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的⛰🞂那一刻，肉香便👯沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里🚳🗛。
牙齿与猪蹄🆔🏑🙘接触的🗅🙏那一刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手🔦🂹中旋转一周，猪骨上剩下的猪皮完全脱落掉🀤⚛💈入乔明口中。
咬上一口，厚🔲厚的猪皮断裂，斩碎，满满的都是胶原蛋白。