陆家一家分💧🔓⛵工合作,谈笑间,煮籺就包好了🄷。👐🇿🞒
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,🎬🔇⚌鸡是早上起来杀好的,鸡汤新⚽鲜浓郁。
煮的时候火💧🔓⛵不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既🍀🄼🂹不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤🄇🞫🗇面,就意味😪着差不多熟了。🐐
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口🞚🔪,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,🜍捞出来放进碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、🜍白🏦🜘萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有📑韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸🗢自己早餐吃得少,🂷留着大🎬🔇⚌量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,🏦🜘陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火🎈无私可达🍀🄼🂹天的灶君。
灶君🕧是家宅的保护神,能上天奏好事,🎬🔇⚌可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂🜕,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开🂹始做寿🍀🄼🂹桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一🜕旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺📕🚪是很简单的🃩反过来覆盖,捏成半月状的。🌐♵
陆兮瞪🟡🞨大了眼睛🇭。🉃🄪🀚一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名🛐指沿着籺胚的边,一点一点提着,☐边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口🕧的周围,是一圈😪🄍🟡漂亮的🜙褶皱,又叫做封口花。
妈妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像👐🇿🞒传说中的的🂬庖丁解牛。
陆兮看完所有的动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿🕀桃籺与包包子差不多。